TINTO VENDIMIA SELECCIONADA

Vendimia manual con despalillado. Fermentación alcohólica a 25 ºC en depósito de hormigón, seguida de fermentación maloláctica, clarificación y trasiegos. Posteriormente, el vino pasa a barricas entre 6 y 10 meses y después permanece en botella.

Maceración de 15 a 21 días.

Presenta un color rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. En nariz ofrece aromas de intensidad alta, con notas de frambuesa, vainilla, canela, coco, cacao, chocolate, fruta madura en compota, trufa y pimienta.

En boca es potente, carnoso y redondo, con taninos dulces de la uva. Resulta glicérico y untuoso. Se aconseja decantar antes de su servicio.

Ideal para acompañar carnes blancas y rojas, caza menor, asados, guisos de carne, carnes confitadas, embutidos, quesos curados y quesos cremosos. Servir entre 16 ºC y 18 ºC.